Calçotada הוא אירוע גסטרונומי קטלוני מסורתי שנחגג בברצלונה במהלך חודשי החורף, בדרך כלל בפברואר ומרץ. ההתכנסות החגיגית הזו סובבת סביב ה”קלצוט”, בצל האביב שהוא סוג של בצל ירוק או כרישה, הנצלה ומוגש עם רוטב רומסקו מענג. הקלצוטים נצרבים על מדורה עד שהם שרופים מבחוף ורכים מבפנים. האכילה הופכת די מלוכלכת כאשר הסועד עוטה סינור, מקלף את השכבה החרוכה וחושף את השכבה הרכה של ההבצל טובל אותו ברוטב ומכניס לפה, והכל בידיים! האווירה מלאה בצחוק, מוזיקה ובניחוח שאין לטעות בו של קלצ’טים בגריל. האירוע עוסק לא רק בהתענגות על אוכל טעים אלא גם על אימוץ מסורות קטלאניות וטיפוח תחושה חמימה בעונת החורף הקרירה.
את הקלצוטים ניתן למצוא בשלל מסעדות קטלניות ברחבי העיר, בחוות מחוץ לעיר או באירועים בהם מבעירים מדורות במיוחד עבור האירוע.
