סגארדי היא מסעדה שמשלבת את תאוות הבשרים יחד עם פינצ'וס (טאפסים) המזוהים עם המטבח הבאסקי. כך תוכלו לבחור אם להתענג על נתח בשר איכותי שיושן מספר חודשים או לשבת על הבר ולבחור לכם כמה פינצ'וסים בסקים משלל המבחר הקיים על הבר, לצד כוס בירה טובה. רק זכרו לשמור את הקיסמים כי כך הברמן סופר את מספר הפינצ'וס שאכלתם ולפי כך תשלמו.