מוסד טאפאס ותיק ופופולרי להפליא השייך לאותה קבוצת בעלים של ויניטוס וסרווסריה קטלנה. המקום מציע את אותה איכות גבוהה אך עם אווירה מעט יותר מקומית ופחות "תיירותית מובהקת". המקום תמיד תוסס ומלא באנרגיה. טיפ ששווה לזכור: כפי ששמו מרמז, המקום מפורסם ב"פלאוטס" (חלילים) – סנדוויצ'ים דקים וארוכים עם מילויים מעולים (נתחי פילה בקר הם חובה). אל תפספסו את שיפודי השרימפס והדיונון.